Uuni- ja pataruoat

Tomato, spinach and mascarpone gnocchi

Tämän ohjeen nimi on enkuks, koska olen saanut reseptin miehen englantilaiselta tädiltä Wendylta. Hän puolestaan sai reseptin pomonsa vaimolta. Tällä reseptillä saa suut helposti hymyyn ja mahat nopsasti täyteen.
-Marleena

Ohje neljälle:

500g gnoccheja
350g tomaattista pastakastiketta (siis sellanen valmis tomaattikastike, jossa on vähän mausteitakin)
100g pestyä tuoretta pinaattia
250g mascarpone -juustoa
50g parmesan/grand padano -juustoa
kivettömiä oliiveja (mustia)

1) Keitä gnocchit muuten pakkauksen ohjeen mukaan, mutta lyhennä keittoaikaa hieman, jotta gnocchit jäävät hieman raaoiksi.

2) Kuumenna pinaatit mikrossa tai pannulla.

3) Gnocchien kypsyessä lämmitä tomaattikastike (uuninkestävässä vuoassa) hellalla, lisää kuumennetut pinaatit.

4) Lisää keitetyt gnocchit tomaattikastikkeeseen. Lisää myös oliiveja.

5) Laita pinnalle reilun kokoisia lusikallisia mascarpone -juustoa ja muutamia oliiveja. 

6) Ripottele koko komeuden päälle vielä hieman parmesaania.

7) Grillaa uunissa (n.200c) kunnes pinta on saanut väriä ja "kuplii".