BANAANI-PÄHKINÄMUFFINSIT
Tämä herkullinen resepti löytyy myös kirjasta Amerikan herkut. Nämä muffinsit ovat mieheni harvoja makeita suosikkeja. ;) Katja
3 3/4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2 munaa
2 1/4 dl sokeria (hitusen vähempikin riittää)
100g sulatettua voita
1 1/4 dl kermaviiliä
1 tl vaniljasokeria
1 1/4 dl rouhittuja saksanpähkinöitä
2 keskikokoista kypsää banaania soseutettuna
Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Voitele muffinsivuoka tai levitä uunipellille n. 14 paperivuokaa.
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja ruokasooda keskenään.
Vaahdota munat ja sokeri.
Lisää munavaahtoon ensin voisula ja sitten kermaviili, vaniljasokeri, rouhitut pähkinät ja soseutetut banaanit.
Sekoita mukaan jauhoseos vähän kerrallaan ja sekoita taikina juuri ja juuri tasaiseksi. Varo sekoittamasta liikaa.
Täytä muffinsivuoat taikinalla kahdelta kolmannekseltaan.
Paista 35-40 minuuttia eli kunnes leivonnaiset ovat kullankeltaisia.
Jäähdytä 10 minuuttia.
Alkuperäinen ohje kehottaa nauttimaan muffinsit lämpiminä voin kanssa. Me olemme aina jättääneet voin pois ja silti makunautinto on taattu, lämpimänä ja kylmänä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti